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What's for afters?


 


用餐後,餐廳侍應一般會查詢有關客人對食品品質的看法及其他要求; 他們也會詢問顧客會否希望點一些 "飯後甜品",這個時候他們會以這幾種方法說出來 :


i) What's for afters? 侍應有些時候會用 "afters" 取代甜品 (dessert)。


ii) What's for pudding / dessert?



以下是一些較常見的英國甜品:


1) Trifle – 成份包括水果(多數是草莓)、浸了酒的蛋糕、吉士 (custard) 及忌廉 (cream)。

2) Apple Crumble – 與蘋果批很相似,但表面比較凹凸不平,像麵包糠 (bread crumbs)。

3) Custard – 用吉士 (custard) 製成的布丁。

4) Semolina Pudding - 成份多數包括奶、水、提子乾 (raisin)、肉桂 (cinnamon)、可可粉 (cocoa powder) 及糖漿 (syrup)。

5) Roly-poly – 外表像瑞士卷 (Swiss roll) ,不過中間不是忌廉而是果醬 (jam) 。

6) Cake 蛋糕類別的有 : Lardy Cake(外貌像提子包,不過質感是蛋糕)/ Simnel Cake (一款有杏仁醬和水果乾的蛋糕)/ The Victoria Sponge(基本上就是海綿蛋糕)等等。


iii) Black or White?


在一些時候他們會向你詢問 “Black or White?”,這個意思是指選擇「齋啡 或加入鮮奶的咖啡」。大家千萬不要誤會以為 Black and White 指「咖啡或奶茶」。



 

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