A. 當侍應遞上餐牌的時候.....
當顧客到達相關餐枱的時候，侍應會奉上餐牌 (menu) 在你開始點餐之前，他們會這樣說：
Here is your menu, sir. 先生，這是你的餐牌。 ( 尺寸較小型的餐牌，例如一張A5 尺寸卡紙的餐牌，可以叫做 “menu cards” )。
This is our special menu. 這是我們的特別餐牌。
May I recommend / suggest the Chef's Special? 我可以介紹 (recommend/ suggest)「廚師特別推介」(Chef’s Special) 給你嗎？
I'll be back in a minute17 and take your order. 在數分鐘後回來及給你下單*。
Bottled water or just tap? 要樽裝水還是水喉水**？
Any drinks before your order? 在點餐前想點一些飲品嗎？
在外國一些餐廳，很多人喜歡在正式用餐之前點一些雞尾酒或香檳類飲品，目的在於增進食欲 (appetite)。他們喜歡先閑談一會兒，然後才詢問侍應索取餐牌點餐。這些酒類稱為 餐前酒/ 開胃酒 (aperitifs)。
*英國人所說的 “in a minute” 很多時候都不是指一分鐘，意思多數是「數分鐘」或廣東話的「一陣」。
** 做完運動之後，我們要保持充足水份，英文會用 “keep yourself hydrated”， “hydrated” 意思是有充足水份的狀態。
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